「お好み焼き屋とワイン」vol.1

2007-11-20 16:31:32

突然ですが、皆さんは、お好み焼きとワインは合わないと思いますか？


お好み焼きのように、コテコテな食べ物にはやっぱりビール！という方が全般の意見でしょう。
たしかにそうだと思います。
では、「お好み焼きにはビール！」という発想から、「ビールには何が合う？」と考えてみてはどうでしょうか。同様に「ワインには？」「日本酒には？」など、いろいろ考えられますね。
そうしたときに「じゃあ、ワインに合うお好み焼きってどんなの？」という会話が成立します。
と、こういったカンジで、ウチの店ではお客様と会話しています。


さて、最近めっきり寒くなってきましたね。先週の木曜日のボジョレー解禁とともに、「今年もあとわずか・・・・・」と毎年思います。
皆さんご存じでしょうが、ボジョレーは、フランスの「ヌーヴォー（新酒）」です。同様にイタリアのヌーヴォーは「ノヴェッロ」！ウチもノヴェッロが先々週に当店に入荷しています！そのノヴェッロにあう料理といくつか紹介！あの彩ゆたかなルビー色のやさしいマラスコ（サクランボ）・ベリーの香りがするノヴェッロに合う料理は・・・・・
「セセリの塩コショウ炒め」！
鉄板の上で、しっかりコゲ目ができるまで焼き、塩・コショウをしっかりかけ、刻みネギ、ゴマをかけ、ポン酢を少々・・・・・。
ノヴェッロ自体、バランスが取れた味わいなのですが、飲んだあとの余韻が短いため、鉄板焼きや辛味のある料理があうんですね〜。
続いて、「大葉の豚肉巻き」！
豚肉を何枚かひき、玉子をつなぎに、チーズ・大葉を乗せ、ぐるぐる巻いたら出来上がり！
あとはノヴェッロを飲みながら楽しい会話で盛り上がりましょう！
ですが、残り本数に限りがありますので、ご来店はお早めに！

前代未聞の四角いお好み焼き

2007-03-18 02:10:29

どうも！こなもん屋です。

ごひいきにしてもらっている、横山さんってお客様にヒントをいただいて作った

お好み焼き。その名も「ヨコスペ」。

大好評発売中です。

広島初の四角いお好み焼きの上に、バターで風味を豊かに楽しめます。

ちょっとちょっと！食べてみてくださいね！

「食わずに死ねるか！」で最高評価のAAランク！！

2007-01-07 21:56:02

こなもん屋です。こんにちは。あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

広島のお好み焼き業界では話題（？）の
「お好み焼き　千遊記　〜食わずに死ねるか〜」というサイトがあります。
このサイトを運営している横山さんになんと最高の
AAランクをいただいてしまいました。

一般的な「肉玉そば」はもちろんですが、イタリアンベースのお好み焼きも
楽しんでいただけるお好み焼き屋は、そんなにありません。

うちでワインとお好み焼きを楽しんでみてくださいね。

お好み焼き＆ワインはいかがですか？

2006-10-21 16:26:19

もとはイタリア料理出身で、ソムリエの資格も持ち、ワインのみならず一品料理もニンニクベースに幅広く提供しています。